D’fhoilsigh suíomh gréasáin Gearmánach "Economic Weekly" alt dar teideal "Is féidir na bianna seo a phriontáil cheana féin le printéirí 3D" ar an 25 Nollaig. Is í Christina Holland an t-údar. Seo a leanas ábhar an ailt:
Spraeáil soic an tsubstaint dath feola amach go leanúnach agus chuir sé i bhfeidhm í ciseal ar chiseal. Tar éis 20 nóiméad, tháinig rud ubhchruthach chun solais. Tá cuma aisteach air le stéig. An ndearna an Seapánach Hideo Oda smaoineamh ar an bhféidearthacht seo nuair a rinne sé turgnamh den chéad uair le "fréamhshamhlaíocht thapa" (is é sin, priontáil 3D) sna 1980idí? Bhí Oda ar dhuine de na chéad taighdeoirí a rinne scrúdú géar ar conas táirgí a dhéanamh trí ábhair a chur i bhfeidhm ciseal ar chiseal.
Sna blianta ina dhiaidh sin, forbraíodh teicneolaíochtaí comhchosúla den chuid is mó sa Fhrainc agus sna Stáit Aontaithe. Ó na 1990idí ar a dhéanaí, tá an teicneolaíocht tar éis dul chun cinn go han-tapa. Tar éis do roinnt próiseas monaraíochta breise leibhéil tráchtála a bhaint amach, ba iad an tionscal agus ansin na meáin a thug aird ar an teicneolaíocht nua seo: Thug tuairiscí nuachta faoi na chéad duáin agus próistéisí priontáilte priontáil 3D os comhair an phobail.
Go dtí 2005, ní raibh i bprintéirí 3D ach gléasanna tionsclaíocha nach raibh ar fáil do chustaiméirí deiridh mar gheall ar a méid toirtiúil, a gcostas agus a bhí faoi chosaint phaitinní go minic. Mar sin féin, tá an margadh athraithe go mór ó 2012 i leith—ní hamháin do lucht amaitéarach uaillmhianach atá printéirí 3D bia a thuilleadh.
Feoil Mhalartach
I bprionsabal, is féidir gach bia greamaigh nó piúiré a phriontáil. Tá an aird is mó á tabhairt ar fheoil vegan phriontáilte 3T faoi láthair. Tá go leor gnólachtaí nuathionscanta tar éis na deiseanna gnó ollmhóra ar an mbóthar seo a bhraitheann. I measc na n-amhábhar plandaí-bhunaithe don fheoil vegan phriontáilte 3T tá snáithíní piseanna agus ríse. Caithfidh an teicníc ciseal ar chiseal rud a dhéanamh nárbh fhéidir le monaróirí traidisiúnta a dhéanamh le blianta: Caithfidh feoil vegetarian ní hamháin cuma fheola a bheith uirthi, ach blas mairteola nó muiceola a bheith uirthi freisin. Thairis sin, ní hé an fheoil hamburger atá réasúnta éasca a aithris an réad clóite a thuilleadh: Le déanaí, sheol an comhlacht nuathionscanta Iosraelach "Redefining Meat" an chéad filet mignon priontáilte 3T.
Feoil Fíor
Idir an dá linn, sa tSeapáin, tá dul chun cinn níos mó déanta ag daoine: In 2021, bhain taighdeoirí in Ollscoil Osaka úsáid as gaschealla ó phórtha mairteola ardchaighdeáin Wagyu chun fíocháin bhitheolaíocha éagsúla (saill, matán agus soithigh fola) a fhás, agus ansin bhain siad úsáid as printéirí 3D chun iad a phriontáil agus iad grúpáilte le chéile. Tá súil ag na taighdeoirí feoil chasta eile a aithris ar an mbealach seo freisin. Tá sé beartaithe ag an déantóir ionstraimí beachtais Seapánach, Shimadzu, comhpháirtíocht a dhéanamh le hOllscoil Osaka chun printéir 3D a chruthú atá in ann an fheoil chultúrtha seo a tháirgeadh go mais faoi 2025.
Seacláid
Is annamh a bhíonn printéirí 3D baile fós i saol an bhia, ach tá printéirí 3D seacláide ar cheann den bheagán eisceachtaí. Cosnaíonn printéirí 3D seacláide os cionn 500 Euro. Éiríonn an bloc seacláide soladach ina leacht sa tsoc, agus ansin is féidir é a phriontáil i gcruth nó i dtéacs réamhshocraithe. Tá siopaí cístí tosaithe ag úsáid printéirí 3D seacláide freisin chun cruthanna nó téacs casta a dhéanamh a bheadh deacair nó dodhéanta a dhéanamh go traidisiúnta.
Bradán Veigeatórach
I ré ina bhfuil ró-iascaireacht á déanamh ar bhradán fiáin an Atlantaigh, bíonn samplaí feola ó fheirmeacha móra bradán beagnach uileghabhálach éillithe le seadáin, iarmhair drugaí (amhail antaibheathaigh), agus miotail throma. Faoi láthair, tá roinnt gnólachtaí nuathionscanta ag tairiscint roghanna malartacha do thomhaltóirí ar breá leo bradán ach nach mbeadh fonn orthu an t-iasc a ithe ar chúiseanna comhshaoil nó sláinte. Tá fiontraithe óga ag Lovol Foods san Ostair ag táirgeadh bradán deataithe ag baint úsáide as próitéin piseanna (chun struchtúr na feola a aithris), sliocht cairéad (le haghaidh datha) agus feamainn (le haghaidh blas).
Pitsa
Is féidir fiú píotsa a phriontáil tríthoiseach. Mar sin féin, teastaíonn roinnt soic chun píotsa a phriontáil: ceann don taos, ceann don anlann trátaí agus ceann don cháis. Is féidir leis an printéir píotsaí de chruthanna éagsúla a phriontáil trí phróiseas ilchéime. Ní thógann sé ach nóiméad na comhábhair seo a chur i bhfeidhm. Is é an míbhuntáiste ná nach féidir na barráin is fearr le daoine a phriontáil, agus más mian leat níos mó barráin ná mar atá ar do phíotsa margherita bunúsach, caithfidh tú é a chur leis de láimh.
Rinne píotsaí priontáilte 3D ceannlínte sa bhliain 2013 nuair a mhaoinigh NASA tionscadal a raibh sé mar aidhm aige bia úr a sholáthar d’astronauts amach anseo a bheadh ag taisteal go Mars.
Is féidir le printéirí 3D ón ngnólacht nuathionscanta Spáinneach Natural Health píotsa a phriontáil freisin. Tá an meaisín seo costasach, áfach: díoltar an suíomh Gréasáin oifigiúil reatha ar $6,000.
Núdail
Siar in 2016, thaispeáin an déantóir pasta Barilla printéir 3D a d'úsáid plúr cruithneachta durum agus uisce chun pasta a phriontáil i gcruthanna nach bhféadfaí a bhaint amach le próisis déantúsaíochta traidisiúnta. I lár 2022, sheol Barilla a chéad 15 dhearadh inphriontáilte le haghaidh pasta. Tá praghsanna idir 25 agus 57 euro in aghaidh an riar de pasta pearsantaithe, dírithe ar bhialanna ardleibhéil.
Am an phoist: 06 Eanáir 2023
